重庆旅游必吃
火锅——热辣人生的缩影
重庆火锅以其麻辣鲜香闻名天下，是每个到访游客必尝的美食。传统的重庆火锅讲究「九宫格」，这种分隔锅底可以让各种食材根据耐煮程度分格煮熟。麻辣锅底使用大量的花椒和辣椒，再加入牛油提升香气，食材包括毛肚、猪肝、鸭肠等。建议挑选本地人常去的老字号火锅店，如「刘一手」或「小天鹅」，感受正宗味道。
重庆小面——平民美食中的珍馐
双手快瓣，汤底麻辣，跌落入一碗小面中，品尝后有种唇齿留香的感觉。重庆小面因其平实的价格和丰富的口感成为市井风味的代表，主要有麻辣味和清汤系列。建议品尝本地人推荐的「晓宇火锅小面」，其独特的酱料让人食指大动。
串串香——街头夜市的小确幸
与四川的麻辣烫相似，串串香用竹签串上各种食材，放入热锅中自助涮烫。年轻人喜欢的街边小吃，麻辣味浓香四溢。选在「二妹串串」这样的老字号小店，能够体验到地道的风味。建议在较大的冰箱内选自喜的食材，自由搭配。
重庆酸辣粉——快餐与美味的结合
酸辣粉以其酸辣爽口著称，红薯粉丝筋道弹牙，是街边摊和商场美食街必不可少的一员。每一碗酸辣粉都经过放醋、辣、麻、鲜，融合成其特有的风味。推荐品尝「好又来酸辣粉」，在八一路夜市即可找到，味道正宗。
烤鱼——江湖与味蕾的激荡
烤鱼是重庆夜宵的明星美食，鱼鲜打底，经过烤制，再添加麻辣、泡椒等多种口味。一定要尝试「巫山烤全鱼」或「辣火锅烤鱼」这样的特色名店，体验那火辣中带点鲜甜的绝妙滋味。可以根据口味选择不同的辣度，初学者建议选择微辣。
旅游小贴士
- 选择地道餐厅，避免过于商业化的地方，会更接近原汁原味。
- 必备防止辣味的饮品，如酸奶，抑或找到有甜品的餐厅来中和味蕾。
- 了解自身辣度承受范围，逐步挑战更高的辣度。
- 穿着舒适的衣服，方便在热闷的餐馆或街边摊流汗享用美食。
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