去重庆旅游小吃攻略：舌尖上的火辣江湖
一、重庆小面：唤醒山城清晨的灵魂
特色：碱水面劲道弹牙，红油辣子香而不燥，搭配秘制杂酱或豌杂，层次感十足。推荐「花市豌杂面」的干馏豌杂，黏稠豌豆与肉末完美融合。
建议：早7-9点体验最佳，加份煎蛋更地道，微辣即可感受原汤鲜香。
二、火锅：沸腾的麻辣交响曲
特色：牛油锅底醇厚回甘，毛肚、黄喉、鸭肠“三宝”必点。「枇杷山熊猫火锅」藏身老社区，手工炒料搭配冰汤圆堪称一绝。
建议：选择微辣鸳鸯锅，用香油蒜泥蘸料解辣，下午4点错峰就餐避免排队。
三、酸辣粉：街头巷尾的酣畅淋漓
特色：红薯粉爽滑吸汁，酸辣比例恰到好处。「好又来酸辣粉」三十年老字号，杂酱酸辣粉配炸酥肉是隐藏吃法。
建议：搭配隔壁摊的「山城小汤圆」解辣，傍晚逛解放碑时顺路打卡。
四、毛血旺：江湖菜中的热血豪情
特色：鸭血嫩滑，毛肚脆爽，麻辣鲜香直击味蕾。「余姐毛血旺」家庭式餐馆，独家秘方加入午餐肉和鱿鱼须。
建议：3-4人点中份足够，配豆芽、宽粉等素菜更入味。
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重庆美食实用Tips
- 解放碑八一路较场口夜市集中，但磁器口陈麻花建议选择总店购买
- 微辣是外地游客的极限，点单时强调“微微辣”更稳妥
- 夏季必备凉糕、冰粉，推荐「玫瑰糍粑冰粉」加山楂片
- 梯坎豆花饭配烧白，体验重庆“苍蝇馆子”烟火气
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